Elaborado con ragú de ciervo de pierna y paleta, el plato más característico y tradicional de caza mayor.
SIN ADITIVOS NI CONSERVANTES
Ciervo Estofado
Descripción
La carne de ciervo es muy magra y recia, pero con menos calorías, colesterol y grasas que otras carnes rojas
La carne de ciervo es una carne con unas características nutricionales muy definidas: es una carne recia en buena parte de sus piezas y suele ser muy sabrosa. Las partes más tiernas, como el solomillo o el lomo, se pueden hacer simplemente a la parrilla, mientras que las demás hay que guisarlas.
La carne de ciervo también se suele llamar, carne de venado, pero de igual forma también reciben ese nombre las carnes procedentes de los alces y de renos, todos ellos pertenecientes a la familia de los cérvidos. Una de sus propiedades más característica, es que es muy magra y, además, suele tener menos calorías, colesterol y grasa en comparación con otras carnes rojas que solemos comer habitualmente en casa, procedentes de ternera, cerdo, incluso cordero.
Desde un punto de vista nutricional, la carne de ciervo posee una alta cantidad de vitamina B12, al igual que otras del propio grupo B. Por otro lado, contiene mucho hierro y proteínas.
Información adicional
| Preparación | Calentar el bote al baño maría o verter el contenido en un recipiente y calentar |
|---|---|
| Peso bruto de 1ud de producto | 450g |
| Ingredientes | Carne de Ciervo, aceite de oliva virgen, vino de Jerez, harina de trigo, ajos, laurel, cebolla, tomate, pimentón, sal, pimienta y agua de salsa. Sin conservantes ni colorantes artificiales. |
